农业硝酸钾和硫酸钾的区别是：硝酸钾主要含有氮肥和钾肥，纯品硝酸钾几乎可以被农作物全部吸收利用，在土壤中没有残留物；而硫酸钾的主要含有中量元素“硫”和大量元素“钾”，其主要的有效成分是氧化钾，硫酸钾被农作物吸收后，土壤中会残留较多的硫酸根，长期施用会导致土壤板结和酸化。
这样来看，硝酸钾比硫酸钾养分更全，对环境更友好。从环保的角度来说，应该尽量施用硝酸钾，少用硫酸钾。但是，硝酸钾容易发生爆炸，在储存和运输过程中要十分注意，轻搬轻放。
值得一提的是，大蒜和洋葱在其生长发育过程中，需要较多的中量元素“硫”，施用硫酸钾型的复合肥，更有利于获得高产。
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